|
|
Grand Marnierdessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 dl. Grand Marnier * 120 gr. eidooier * 210 gr. eiwit * 3 sinaasappels * 750 gr. mascarpone (kaas) * verse munt * 150 gr. poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden. Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan. De mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en creme-achtig slaan. De Grand Marnier door de eidooiermassa roeren. Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen. De creme overdoen in een spuitzak en in 10 coupes een laag van de creme spuiten. Het grootste gedeelte van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest van de creme hierover spuiten. De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten.
|
|
|